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　　编辑推荐

　　适读人群 ：《贪婪的多巴胺》读者对生命科学、神经科学、脑科学、脑健康、肠道健康科普图书感兴趣的读者

　　为什么有些记忆如此深刻，而有些记忆却转瞬即逝?

　　为什么我们在紧张时心跳加速，焦虑时却感到无力?

　　为什么有些人在面对压力时能保持冷静，而有些人则容易崩溃?

　　为什么人在健身后会精神焕发，思维敏捷?

　　★北京大学精神卫生学博士、书评人汪冰，斯坦福大学教授罗伯特·萨波尔斯基，多伦多大学生理学系教授格雷厄姆·科林格里奇推荐

　　★ 从记忆力到免疫力，从肠道健康到阿尔茨海默病，再到焦虑和抑郁，谷氨酸的影响无处不在

　　·记忆加速器：探索谷氨酸如何促进突触可塑性，提升记忆力和学习效率。

　　·肠道平衡家：揭示谷氨酸在维护肠道屏障和调节微生物群中的关键作用。

　　·免疫强化剂：了解谷氨酸如何激活免疫细胞，增强身体对疾病的防御机制。

　　·神经元的“兴奋剂”，多种疾病的助推器：谷氨酸可使神经元兴奋致死。这种兴奋性毒性可以在癫痫发作、脑卒中和创伤性脑损伤时迅速发生，也可能在阿尔茨海默病、帕金森病、肌萎缩侧索硬化和亨廷顿病中更隐蔽地发生。

　　★ 权威神经科学家的大脑塑造法，改善认知、情绪，提升复原力

　　·运动：运动能增强谷氨酸能突触传递的强度，对抗抑郁和焦虑，定期有氧运动可以提高学习能力和记忆力。

　　·间歇性禁食：间歇性禁食可以通过增强抑制性GABA能神经元的活性预防或减少癫痫发作，减轻脑卒中引起的能量不足，抵抗认知障碍。

　　·智力游戏：增加谷氨酸能神经元回路活性，增强现有神经元回路的结构和功能可塑性，刺激海马神经发生，延缓衰老带来的认知能力下降。

　　内容简介

　　你是否好奇过，为什么有些记忆如此深刻，而有些记忆却转瞬即逝?为什么我们在紧张时心跳加速，焦虑时却感到无力?为什么有些人在面对压力时能保持冷静，而有些人则容易崩溃?为什么我们在健身后感到精神焕发，思维敏捷?这些日常体验的背后，都与一种名为谷氨酸的神经递质密切相关。

　　谷氨酸是生物体内一种重要的氨基酸，人类大脑中90%以上的神经元都以谷氨酸作为神经递质，而其他神经递质只能通过巧妙地改变谷氨酸神经元的持续活动来影响大脑的功能。此外，谷氨酸能神经元还控制着我们的身体运动，并影响着包括心脏和肠道在内的其他身体器官。

　　本书以生动的语言与精彩的故事和丰富的科学实验数据，揭示了谷氨酸的多面性。谷氨酸的这种多面性不仅体现在它对人体许多器官具有重要影响，也体现这种影响既有正向的，也有负面的，正向影响可以更好地塑造我们的大脑，而负面影响则会导致疾病。

　　谷氨酸在大脑发育、学习能力谷氨酸和记忆力的形成中，如同一位雕塑师，精心塑造着我们神经网络，让我们能够学习新的知识、回忆旧的经历;谷氨酸还是大脑中的指挥官，调控着我们的应激反应，让我们在紧张情况下保持警觉和专注;此外，谷氨酸也参与调节情绪和认知功能，它的失衡可能导致焦虑、抑郁等心理障碍。

　　除了大脑，谷氨酸与肠道和免疫系统也有相互作用。肠道微生物群的组成可能通过影响谷氨酸的水平来影响大脑功能;而肠道炎症可能会影响神经元对谷氨酸的敏感性，进而对帕金森病的发展起到一定作用。谷氨酸可以通过影响免疫细胞的活动，参与调节大脑的免疫反应。但在脑卒中或脑损伤后，谷氨酸也可能促进炎症反应，对神经元恢复不利。

　　面对如此多面的谷氨酸，我们又该如何趋利避害，让谷氨酸发挥其优势，而避免对我们的身体造成负面影响呢?作者在书中提供了通过健康的生活方式来优化谷氨酸能神经元网络的实用建议，通过体育锻炼、间歇性禁食和智力游戏，我们就能够认知能力和生活质量，塑造出更好的大脑!

　　作者简介

　　马克·P.马特森(Mark P. Mattson)，资深神经科学专家，约翰斯·霍普金斯大学神经科学兼职教授，曾任巴尔的摩美国国家老龄化研究所神经科学实验室主任，发表论文超过900 篇，被引用次数超过20万次，是世界上论文被引用次数最多的神经科学家之一。马特森是美国科学促进会会员，并获得过大都会生命基金会医学研究奖和阿尔茨海默病协会天顶研究员奖。

　　精彩书评

　　关于大脑的运作机制，本书不仅能填补知识空白，还令人耳目一新。谷氨酸是中枢神经系统中最常见的神经递质，它可以是大脑的塑造者，也可以是其破坏者。阅读此书，犹如跟随一位缜密的侦探，全方位探究和认识“一面天使，一面魔鬼”的谷氨酸。说到底，认识它就是在认识我们自己。

　　——汪冰，北京大学精神卫生学博士、书评人

　　很少有哪种神经递质能像谷氨酸这样在促进或损害大脑方面起到如此多的作用;很少有科学家能与马特森在这方面的贡献相媲美;很少有书能与这本书相提并论，它是对一个领域的精湛综合。

　　——罗伯特·萨波尔斯基，斯坦福大学教授，著有《行为》

　　这本书在关注谷氨酸的同时，深入研究了神经科学的诸多方面，反映了这种神经递质在维护健康和导致疾病中的重要性。内容非常权威，所有神经科学家都应该读一读。

　　——格雷厄姆·科林格里奇,多伦多大学生理学系教授，多伦多西奈山医院高级研究员，2016年获得神经科学领域的“诺贝尔奖”——大脑科学奖

　　目录

　　前言 非凡的分子

　　第1章 大脑的超级建筑师

　　谷氨酸的多重身份

　　谷氨酸的发现之旅

　　第2章 生命之树的古老信使

　　谷氨酸遍布生命之树

　　人类大脑的奇妙构造

　　谷氨酸的忠诚伙伴：多巴胺、血清素和其他下属物质

　　第3章 婴儿大脑的雕塑师

　　寻找合作伙伴

　　细胞的生死抉择

　　神经胶质细胞：大脑建设的幕后英雄

　　第4章 记忆大师

　　强化记忆的艺术

　　海马：学习和记忆的枢纽

　　追寻记忆的踪迹

　　第5章 能量的追寻者

　　神经元为什么像树

　　星形胶质细胞：大脑能量的调配师

　　谷氨酸和BDNF：大脑能量的黄金搭档

　　第6章 兴奋至死

　　毒素的故事：贝类、甘蔗与杀虫剂

　　树突的困境

　　神经元的终极命运：爆裂还是萎缩?

　　第7章 大脑的意外危机

　　癫痫：大脑中的风暴

　　脑卒中：血液的背叛

　　脑和脊髓：意外的损伤

　　第8章 锈蚀大脑

　　阿尔茨海默病：记忆盗贼

　　帕金森病：颤抖的阴影

　　亨廷顿病：致命的遗传

　　ALS：罕见的突变

　　第9章 心理健康的守护者

　　焦虑症、抑郁症与PTSD：情绪的迷宫

　　精神分裂症：心灵的动荡

　　孤独症谱系障碍：封闭的世界

　　第10章 药物的魔法与诅咒

　　“天使尘埃”与“K粉”：幻觉的边缘

　　迷幻剂：心灵的探险

　　阿片类药物：疼痛的缓解与依赖

　　精神兴奋剂：能量的假象

　　酒精：沉醉的诱惑

　　苯二氮卓类药物：焦虑克星与镇静魔咒

　　大麻：备受争议的草药

　　第11章塑造更好的大脑

　　用进废退：大脑的适应之道

　　饥饿的挑战

　　自满导致毁灭

　　本书小结

　　尾声 谷氨酸的未来探索

　　参考文献

　　延伸阅读

　　精彩书摘

　　前言 非凡的分子

　　本书讲述的是一个简单分子成为所有动物大脑的大师级建筑师和指挥官的故事。这个非凡的分子就是谷氨酸。它从大脑在子宫内发育时就控制着神经细胞网络的形成，并控制着这些网络在整个生命过程中的各种功能。此外，它还是许多神经系统疾病的中心点。

　　当我请非专业人士说出一种神经递质的名称时，最常见的答案是多巴胺、血清素和“我不知道”。当我问医生这个问题时，最常见的答案是多巴胺、血清素和γ–氨基丁酸( GABA)。很少有人提到谷氨酸，尽管事实上大脑中超过 90%的神经元使用谷氨酸作为神经递质，它们就是“谷氨酸能”神经元。整个大脑皮质、小脑、海马和大多数其他脑区的核心神经元回路完全由兴奋性谷氨酸能神经元和少量抑制性GABA能神经元组成。调配其他神经递质——例如多巴胺、血清素、去甲肾上腺素和乙酰胆碱——的神经元，只局限于大脑皮质下方大脑结构中的一个或少数几个小簇。这些神经递质只有通过改变谷氨酸能神经元的持续活动，才能对大脑功能产生影响。