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　　编辑推荐

　　适读人群 ：关注健康的人们

　　千呼万唤始出来!格雷格医生的《救命食谱》终于要与大家见面啦~

　　在格雷格医生的上一本书《救命》中，他颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%!我们完全可以通过饮食来改变基因对健康的影响。该书甫一出版，便在健康界掀起来了风暴式的革命。在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1，现已售出超35个国家和地区的版权，总销量逾60万册!

　　应广大读者的呼吁，格雷格医生与知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了实用性与美味度满分的《救命食谱》，将《救命》近600页30万字的知识精华，与教你如何吃的“每日饮食十二清单”，转变为从正餐到饭后甜点的106道全蔬食料理。

　　本书中的菜谱除了菜式丰富、口味多变，与其他蔬食菜谱的不同之处，在于酸甜咸辣等调味均采用纯天然食材来提味，完全不会造成身体负担。

　　只要学会格雷格医生在本书中分享的天然提味法与各款酱料，你也能随心所欲为自己的料理变化出无穷的健康好滋味，立刻晋身为专业级的蔬食料理大厨!

　　内容简介

　　你知道吗，心脏病、糖尿病、高血压等严重威胁现代人健康的慢性病，确实可以靠全蔬食来恢复健康! 格雷格医生在《救命》一书中，以多年的临床研究证实了这项成果。如今格雷格医生更与知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了实用性与美味度满分的《救命食谱》，将《救命》近600页30万字的知识精华，与教你如何吃的“每日饮食十二清单”，转变为从正餐到饭后甜点的106道全蔬食料理。 有了这本《救命食谱》，只要照着食谱料理三餐轻松吃，通过日常的饮食改变，搭配以良好的生活作息，就能为身体重启细胞自愈力，进而助你战胜疾病、重获健康与充满活力的新生活!

　　作者简介

　　作者迈克尔·格雷格(Michael Greger, M.D.)是医生、作家和国际知名的演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在"科尔贝报告”和"奥兹博士”之类的电视节目上露面。

　　谢宜晖，史丹佛大学电机暨工管双硕士。

　　精彩书评

　　全蔬食(Whole Food，Plant-Based)作为一种生活方式，具有非凡的能力来处理一系列不适和疾病，且效果立竿见影。在维持和恢复人体健康方面，即便是将现代医学中最常用的药物和疗程组合在一起，也无法和正确饮食的治愈能力相提并论。

　　有证据表明，如果这些信息能够被广泛传播并恰当使用，医疗费用可以减少2/3以上(至少对深受西方饮食习惯影响的人群而言是这样的)。同时，还能减轻对环境的破坏，而且对人类和其他众生的“暴力”也将大大减少。

　　——康奈尔大学终身教授，《救命饮食》作者 科林•坎贝尔博士

　　《救命》一书给出充足证据，证明低脂全蔬食可预防、遏制和逆转15种致命疾病，包括心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等。全蔬食营养借鉴了中国的古老饮食智慧，从饮食结构的角度，让一日三餐成为救命饮食。

　　在《健康中国行动》正式出台的历史时刻，《救命食谱》的出版意义非凡，值得个人、企业和政府的相关专业人士进行重点关注和研究。

　　——“救命饮食 健康中国”和“28天健康计划”项目发起人 余力博士

　　对我来说，格雷格医生的《救命》是一本营养百科全书，你能从中发现许多宝藏，原来全蔬食对于预防疾病和保持健康具有如此重要的作用!而《救命食谱》就是《救命》的完美补充，有了这本书，你不但能轻轻松松吃出健康和活力，你的饮食也会变得花样丰富而极有乐趣。我已经迫不及待想要尝试里面的食谱了!

　　——素食星球创始人兼CEO 张斯