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鸡的社会史：从生物到产品的千年之路 [英] 萨莉·库尔撒德 著，向月怡 译 中国科学技术出版社

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　　内容简介

　　从恐龙变成盘中餐，萨利库尔撒德讲述了一个引人入胜的故事，这个故事有时也让人震惊，这是一个关于家养鸡的故事。

　　地球是230亿家鸡的家园，这个数字比其他禽类多出十倍。地球上每有一个人，就有三只鸡。尽管只能飞动几米，这种最能适应环境的动物无论如何最终都征服了世界。

　　在家禽的游戏中，萨里库尔撒德研究了鸡属的所有方面。家鸡的进化和驯化，它的社会生活和丰富的多样性。从体型娇小的矮脚鸡到巨大的奥平顿鸡。多产的下蛋鸡和娇生惯养的展示鸡。母鸡和小公鸡在古罗马寓言、中世纪迷信和基督教神学中的重要性，鸡作为一种重要的乡村生活的符号，以及现代家禽农场和社会对鸡胸、鸡翅和鸡块贪得无厌的需求带来的黑暗现实。在漫长的历史中，鸡被神化过也被奚落过，被爱过也被嫌弃过。从它的恐龙祖先到现代快餐，这本童话般的书讲述了人类和自然奇异的、经常是矛盾的关系。

　　作者简介

　　萨利库尔撒德(Sally Coulthard) 是一名畅销书作家和专栏作者。在过去二十年中，她写作了许多关于自然、历史和手工艺的书。她的许多主题都钻研了传统乡村生活：从艺术家到农业，从乡村的人、植物到维持乡村的其他生物。

　　精彩书评

　　“迷人且启发人心……这是一个引人入胜的历史故事，没有说教味，而且充满了丰富的细节。它可能会让你对手中的炸鸡块失去兴趣，但会给你一个可以与牧师分享的好故事。”——《星期日邮报》

　　书中包含令人着迷的社会历史。——《独立报》

　　覆盖了全球范围的历史，包含从古至今的有趣符号。——BBC《历史》

　　杂志

　　目录

　　第一章幸存

　　第二章战士

　　第三章 伪神与神谕

　　第四章 比喻

　　第五章 宠物

　　第六章 蛋鸡

　　第七章 肉鸡

　　第八章 先驱

　　致谢

　　注释

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