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　　内容简介

　　本书为作者在FT中文网的专栏《浮光印记》近五年来的文章集萃。书中记述了作者对城市生活、美食美酒以及文化艺术的独特观察、思考与感悟，彰显着时代特质与生活气息，它们是都市生活与美食文化的痕迹、掠影与脉络。作者用客观、冷静的笔触评美食、谈美酒、论艺术，追溯城市审美变迁，评析近年来中国消费者的趣味转变，感受互联网时代的各种文化热点的兴衰，讲述光怪陆离的都市生活与杯酒人生。

　　作者简介

　　范庭略，专栏作家、资深媒体?、出版?,播客节目《新?活之声》主持?。曾为《三联?活周刊》《新周刊》《周末画报》《21世纪经济报道》、FT中??等多家刊物和撰写众多文章，内容涉及?化与文学评论、生活方式、美食文化等，拥有许多读客和粉丝。

　　目录

　　自序

　　推荐序

　　Chapter 1 城市 ? 记录

　　当建筑为街区带来久违的新奇 2 City Walk――在上海的高楼与小径间走走停停 8 都市生活的大隐之处 14 美好时代的凝视 20 一家上海亚文化俱乐部和它的创意年代 28 城市外卖与城市生活 36 “拿破仑”千层酥和上海往事 42 老友与往事 48 醒来闻到咖啡香 54 今天，我们为什么还需要书店 62 深圳的风雨云 68

　　Chapter 2 餐桌?往事

　　用不严肃的态度解决严肃问题 80 菜单就像一张节目单 86 关于我和父亲的美食记忆 92 大城与小面 98 烟酒、咖啡和上海的日与夜 104 人人都是美食评论家 110

　　餐饮业的老钱与新钱 116 算法时代的米其林指南 122 小酒馆的朴素与热情 128 记忆的余味 136 论一个厨师的成长 140 深圳高端日料：拿来主义的成功 146 一家广州餐厅在上海的第 22 年 152 海纳百川的上海饮食 160 从餐饮到时尚：那些抄袭与原创的缠斗 166 在“食无定味”的世界，为何还需要一份美食指南 172 米其林指南的商业逻辑 178 米其林星级：光环与魔咒 184 用春天回忆春天 192 摆上餐台的不仅是鲜花和美食 198 吃相与卖相 204 节气轮转中的汤汤水水和千滋百味 210 餐饮业的冬日怀旧 216 肉食西东：关于牛肉的前尘往事 222 牛排滋滋作响 228 得闲一起饮茶 234 美食与才子 240 面条之旅 意犹未尽 246 从全家餐到一人食：寻找饮食中的幸福感 252 天南海北一碗面 258 念念不忘的港式茶餐厅 262 乡愁电商化时代的美食之路 266 如果牛腩真的好吃，为什么还有牛排馆 270 品位让你尊敬食物 276 心情不好的时候食餐会好吗 280

　　Chapter 3 酒?风云

　　喝威士忌的时候在喝什么 290 结束盲目崇拜舶来品的东方魅力 296 再来一杯 Martini 300 酒吧的苦与甜 306 威士忌薄雾 314 日本威士忌：神话的缘起 316 抽一根无产阶级的雪茄 324 20 世纪流行的十杯酒 328 一杯朗姆酒的历史风云 336

　　Chapter 4 艺文

　　金宇澄：当一切归于平静 344 中国当代艺术家们的聚宴 350 挂在餐厅里的艺术品 356 他们用照片捕捉变化的时代 362