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　　编辑推荐

　　1.29款调味酱汁,搭配随心而变，使普通食材变身人气沙拉。酸的、甜的、辣的、咸的，酱香、果香、酒香、香草的，日式、中式、韩式、泰式等各国风味的……满足全家人的不同口味!

　　2.蔬菜、海鲜、水果、肉类、蛋类，主食沙拉、轻食沙拉便当、便捷储备沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉……种类全面，98款，百吃不厌。

　　3.2-3步完成，制作方便快捷，懒人专享。

　　沙拉，点亮健康生活!

　　内容简介

　　本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉、便捷储备沙拉、健康沙拉便当、懒人沙拉等，共98道沙拉食谱。

　　还提供了29款经典沙拉酱的制作方法，教你一款沙拉的多种吃法。

　　这本沙拉书不仅能让你把沙拉做得丰盛好看，吃得健康美味，更能让你把沙拉吃得经典、吃得讲究、吃出花样。

　　作者简介

　　岩崎启子

　　料理研究家、营养管理师

　　在杂志图书、菜单设计、电视节目等各领域非常活跃。著有多部畅销料理书。《能多吃蔬菜的健康精致私家菜》广受好评。还著有《在家就能做!百货商场沙拉》《在家就能做!百货商场家常菜》《在家就能做!面包店的三明治》(以上皆为日本新星出版社)，《无水烹饪美味!用珐琅锅做每日饭菜》《无水也可炖煮烘烤!用珐琅锅做佳肴》(以上皆为日本日东书院)，《冷冻保存省钱菜谱》(日本文艺社)，《家常菜120》(日本主妇之友社)，合著有《时间紧急也能做饭》(日本日东书院)等。

　　目录

　　29 种调味酱汁

　　日式酱油调味汁/ 无油调味汁/ 意式调味汁/ 法式调味汁/ 无油青紫苏调味汁

　　中华调味汁/ 萨尔萨调味汁/ 甜辣调味汁/ 特色调味汁/ 韩式调味汁

　　芝麻酱调味汁/ 梅醋调味汁/ 高汤冻/ 棒棒鸡调味汁/ 菌菇调味汁

　　凯撒调味汁/ 塔塔酱/ 蜂蜜柠檬调味汁/ 中华甜醋调味汁/ 柠檬酸奶调味汁

　　盐渍柠檬调味汁/ 蛋黄酱调味汁/ 花生酱调味汁/无油盐渍柚子调味汁/ 西式酒冻

　　牛油果酸奶调味汁/ 番茄调味汁/ 椰油调味汁/ 盐曲调味汁

　　Part-1 人气、创新沙拉36 款

　　塔塔酱土豆沙拉

　　金黄土豆沙拉

　　雪白土豆沙拉

　　鲜绿土豆沙拉

　　俄式酒红土豆沙拉

　　番茄蟹肉沙拉

　　鸡肉牛油果沙拉

　　番茄酒冻沙拉

　　炸茄子沙拉

　　清爽盐渍柠檬沙拉

　　煎蔬菜沙拉

　　新鲜章鱼沙拉

　　鳕鱼子鲜豆皮沙拉

　　牛油果豆子沙拉

　　意大利面白香肠罗勒沙拉

　　蒜香鲜虾西蓝花沙拉

　　章鱼土豆青椒沙拉

　　煎笋沙拉

　　红薯无花果干奶酪沙拉

　　海鲜鳕鱼子沙拉

　　尼斯沙拉

　　豆腐羊栖菜日式沙拉

　　秋葵鲜豆皮山药沙拉

　　西葫芦南瓜双丝沙拉

　　秋葵烤贝柱沙拉

　　牛蒡日式春卷

　　三文鱼牛油果春卷

　　鸡肉香菜中华春卷

　　奶酪脆片沙拉

　　炸墨鱼甜辣沙拉

　　红薯鸡肉沙拉

　　......

　　精彩书摘

　　29 种调味酱汁

　　搅拌普通的食材，轻松做出想要的味道!本篇介绍29 种或经典或流行或创新的调味酱汁。请选用不易氧化变质的新鲜食材制作。

　　01日式酱油调味汁

　　材料

　　酱油……3 大匙

　　醋……1 大匙

　　砂糖……1 小匙

　　高汤……2 大匙

　　色拉油……2 大匙

　　做法

　　混合所有材料，搅拌至砂糖溶解。

　　02无油调味汁

　　材料

　　酱油……3 大匙

　　醋……2 大匙

　　砂糖……2 小匙

　　高汤……4 大匙

　　盐……1/5 小匙

　　做法

　　混合所有材料，搅拌至砂糖溶解。

　　03意式调味汁

　　材料

　　橄榄油……3 大匙

　　葡萄醋……1 小匙

　　柠檬汁……2 小匙

　　黑胡椒……少量

　　盐……1/2 小匙

　　蒜末……少量

　　做法

　　混合所有材料，搅拌均匀。

　　16凯撒调味汁

　　材料

　　蛋黄酱……4 大匙

　　橄榄油……1 大匙

　　蒜末……少量

　　凤尾鱼……1/2 片

　　柠檬汁……2 小匙

　　芥末……1/2 小匙

　　盐……1/4 小匙

　　牛奶……1/2 大匙

　　帕尔玛干酪……2 大匙

　　黑胡椒……少量

　　做法

　　凤尾鱼切细末，和其他材料混合，搅拌均匀。

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