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　　编辑推荐

　　爱是陪伴，爱就要在一起吃很多很多饭！

　　全网超4000万的美食博主“肥猪猪的日常”，带你用食物的美好，化解所有不开心！

　　★全网超4000万的美食博主“肥猪猪的日常”，带你用食物的美好，化解所有不开心！

　　★全书采用手绘插画 步骤图，超200张手绘插画，超300张步骤图，打造超精美、超治愈的美食手账！

　　★一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚会食单、减脂餐……玩转五大场景，70个菜谱，想吃什么吃什么！

　　★封面采用专色设计，内文全彩四色，友好阅读。

　　内容简介

　　这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分，第一部分为本书第一章，介绍了作者从事美食制作以来的心得体会，包含成功心法、工具学问和避坑指南；第二部分为菜谱，针对生活中不同的用餐场景来搭框架，分为一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚会食单、好吃不胖食单等。本书特色是将菜谱以美食手账形式呈现，通过手绘插画，提升了趣味性和收藏价值，为年轻人提供了多种场景下的美食制作方法。全书包含70个菜谱，通过超200张手绘插画 超300张步骤图，打造超精美、超治愈的美食手账！

　　目录

　　01 爱吃的人总会相遇

　　成功心法 - 002

　　厨房里的小工具和大学问 - 004

　　厨房小白避坑指南 - 006

　　02 宠爱一人食

　　蓝莓酸奶吐司… 蓝莓酸奶吐司，三分钟出锅的幸福 - 010

　　草莓果酱… 草莓果酱，让你早餐自由 - 012

　　菌菇汤面… 热乎乎的菌菇汤面，让你一整天元气饱满 - 014

　　韩式凉拌面… 下班回家，来碗甜辣凉拌面犒劳自己 - 016

　　土豆泥沙拉… 一人食也要营养均衡，试试土豆泥沙拉 - 018

　　西红柿炒蛋拌饭… 西红柿炒蛋拌饭这样做，省事又满足 - 020

　　酱香饼… 五分钟就能搞定的美味酱香饼 - 022

　　酸辣柠檬虾… 酸辣柠檬虾，好吃到配菜都不剩 - 024

　　清爽解腻娃娃菜… 清爽解腻娃娃菜，一个人也能吃得爽 - 026

　　可乐鸡翅… 啃可乐鸡翅看剧的周末时光 - 028

　　凉拌鸡胸肉丝… 美味又健康的中式减脂大拌菜 - 030

　　芝士牛奶火鸡面… 香浓芝士配火鸡面，谁能拒绝这种诱惑 - 032

　　奶香芝士烤红薯… 又甜又香的烤红薯，一口难忘 – 034

　　03 给最爱之人的餐桌记忆

　　蜂蜜吐司条… 蜂蜜吐司条，满足一家人的早餐 - 038

　　老式咸奶油蛋糕卷… 咸奶油蛋糕卷，老式做法、新鲜回味 - 040

　　肉松小贝… 网红肉松小贝，肉松爱好者的顶配 - 044

　　菠萝派… 皮薄馅大的菠萝派，开启香气满满的一天 - 048

　　芝士培根饭团 … 芝士培根饭团，大人孩子都爱吃 - 050

　　锅包肉… 外表酥脆、内在软糯的锅包肉 - 052

　　菠萝咕咾虾 … 口感弹牙的菠萝咕虾 - 054

　　大虾锅贴… 滋滋冒热气的大虾锅贴 - 056

　　照烧鸡肉丸 … 好吃不胖的照烧鸡肉丸 - 058

　　脆皮豆腐 … 外酥里嫩的脆皮豆腐 - 060

　　土豆的三种吃法… 土豆的三种酥脆做法，让你停不下来 - 062

　　暖胃疙瘩汤 … 热乎乎的疙瘩汤，温暖就要分享 - 066

　　香辣脆脆萝卜干… 香辣脆脆萝卜干，下饭神器 - 068

　　脆脆腌黄瓜咸菜… 脆黄瓜咸菜，家庭B备解腻小食 - 070

　　爆汁糖葫芦 … 爆汁糖葫芦，给小朋友一个欢呼的理由 - 072

　　酥脆的棉花糖… 大小朋友的童年回忆，酥脆的棉花糖 - 074

　　酒鬼花生 … 酒鬼花生，永不过时的追剧伴侣 - 076

　　手揉鸡腿面包 … 松软面包配喷香鸡腿，动了谁的童年记忆 - 078

　　04 闺蜜的下午茶时光

　　歌剧院蛋糕 … 歌剧院蛋糕，致优雅的你 - 084

　　迷人黑森林 … 迷人黑森林，甜丝丝的午后时光 - 086

　　西瓜冰奶盖 … 一杯西瓜冰奶盖，清爽入夏 - 090

　　空气舒芙蕾 … 空气舒芙蕾，三个鸡蛋就搞定 - 092

　　真水果冰激凌… 让小姐妹忍不住发朋友圈的真水果冰激凌 - 094

　　三色曲奇 … 高颜值小曲奇，简单又好做 - 096

　　冰激凌小泡芙 … 一口一个的冰激凌小泡芙 - 098

　　水果抱抱卷 … 带着水果抱抱卷，来一场高颜值野餐吧 - 100

　　玛格丽特小饼干 … 玛格丽特小饼干，一段酥脆甜蜜的时光 - 102

　　蜜桃糯米糍 … 软糯Q 弹的蜜桃糯米糍，一口难忘 - 104

　　五彩水果班戟 … 五彩水果班戟，多种口味一次满足 – 106

　　话梅小番茄 … 话梅小番茄，和闺蜜聊很久的小伴侣 - 108

　　自制厚炒酸奶 … 水果和奥利奥厚炒酸奶，诚意满满 - 110

　　香脆豆腐丝 … 香脆豆腐丝，就是这么嘎嘣脆 - 112

　　杨枝甘露 … 毫不费力复刻奶茶店超好喝的杨枝甘露 - 114

　　冰点杨梅 … 酸甜爆汁的冰点杨梅 - 116

　　柚子糖 … 柚子糖，不会出错的精致伴手礼 - 118

　　自制炸薯片… 高热量、重口味，让你吮指停不下来 - 120

　　坚果可可脆片… 香浓巧克力与坚果的绝佳组合，一口入魂 - 122

　　百香果软糖 … 酸酸甜甜的百香果软糖，清爽又解腻 - 124

　　椰子冻 … 椰香满满的椰子冻，又好吃又好看 - 126

　　05 制霸聚会的食单

　　家庭版比萨… 家庭版比萨，一次满足所有人的口味 - 130

　　锡纸烤万物… 聚餐终极必杀技—锡纸烤万物 - 132

　　红烧肉 … 镇住全场的经典拿手菜— 红烧肉 - 134

　　简单版麦乐鸡… 麦乐鸡，聚会少不了的“咔嚓咔嚓” - 136

　　芝士热狗棒… 三种口味的芝士热狗棒 - 138

　　芥末虾球… 芥末虾球，上桌瞬间就被抢空 - 140

　　冰点草莓 … 饭后甜品时间，来一份冰点草莓 - 142

　　四色爆米花… 四色爆米花，拉满餐桌颜值 - 144

　　小猪佩奇棉花糖… 小猪佩奇棉花糖，一起动手玩起来 - 146

　　雪梨棒棒糖… 软萌Q 弹的雪梨棒棒糖 - 148

　　棉花糖慕斯… 松软可口的棉花糖慕斯 - 150

　　软乎乎的雪媚娘… 软乎乎的雪媚娘，一口下去极尽满足 – 152

　　06 好吃不胖的烘焙提案

　　橘酿葛根粉… 橘酿葛根粉，让你变身美肤达人 - 158

　　银牛奶羹… 胶原蛋白满满的银牛奶羹 - 160

　　美龄粥… 美龄粥，仙女必喝的神仙糊糊 - 162

　　水果酸奶三明治… 好吃不胖的水果酸奶三明治 - 164

　　苹果脆片… 无糖苹果脆片，怕胖人士解馋B备 - 166

　　五彩大拌菜… 美味减脂的五彩大拌菜 - 168

　　作者简介

　　肥猪猪的日常

　　本名董婷，热爱美食制作，拥有超过10年的甜品烘焙经验。2020年成为美食类自媒体博主，3年时间收获超超4000万，创作的美食视频全网点赞超4亿。

　　曾荣获“2021优质创作之光”“2021年度商业星势力达人”“2021网易号创作者年鉴年度影响力创作者”“2022克劳锐年度影响力美食达人”等奖项。

　　前言

　　自序  甜品—曾经的爱好，如今的理想和事业

　　大家好，我是上的@肥猪猪的日常。以前我都是在网上和大家互动，现在首次出书，讲述我的“甜点心得”，是我第一次用“手账”这种方式记录和表达自己，谢谢你们的支持！

　　很多人都很好奇，问我是怎么走上美食博主这条路的，这还要从小时候说起。还很小的时候，我就对做饭这件事非常有兴趣。爸爸做饭的时候，我会踩着小板凳在旁边看。上大学期间，我学的是人物形象设计专业，毕业以后做过摄影师、化妆师。可是我对美食的兴趣一直没有放下，在外边吃到好吃的东西，就想着回家怎么“复刻”出来。告诉你们一个小秘密：我烧的红烧肉非常好吃！

　　不过，我最爱的还是做甜点。小时候的我，常常站在甜品店亮晶晶的玻璃橱窗前，看戴白色高帽子的小姐姐在里面给蛋糕抹奶油。大人问我“将来想做什么”，我就说我要成为里面做蛋糕的蛋糕师。现在梦想成真了。

　　真正开始认真做烘焙，其实是比较偶然的。因为很喜欢买甜品吃，尝到好吃的蛋糕，我就会试一下看自己能不能做出来。做好以后给朋友们品尝，反馈非常好，很多人都想吃，朋友间互相推荐，大家都说要不你多做一点卖给我们，还有人会下单订购。我的甜品事业就这样开始了。

　　2015 年，我拜雷彦杰老师为师，学习法式甜品的专业知识和技能，有了老师的指导和点拨，我的甜品技能很快得到了很大提升。说到雷老师，他真的非常让人钦佩。他是中国第一位靠开法式甜品店，成为世界一流甜品大师的专业师傅。他以中国甜品师的身份受到了众多世界顶级甜品大师的肯定、褒奖、尊重和敬佩，这样质朴、传奇的人生经历给了我非常大的鼓舞，也让我在甜品师这条路上更加有方向感。

　　在进行了专业学习和持续训练后，我终于开始筹备开一家实体甜品店。为了开好甜品店，2017 年，在家人的支持下，我前往游学。31 天的游学过程中，我不仅参观了雷诺特顶级厨艺学院，也有幸现场观摩了在里昂举行的世界甜品师大赛（这项比赛相当于法式甜品领域的“奥运会”），了解了正宗的法式甜品，品尝了很多百年老店的镇店之宝。特别是Pierre Hermé甜品店的马卡龙，完全颠覆了我的既往认知，真的很酥软又不过分甜腻。

　　我发现，这些的甜品大师，其实很多都没有什么身份背景，完全是凭借自己的爱好一点点地去钻研，才走到了行业的头部位置，这其实就是匠人精神。这也更加坚定了我要走这条路的决心。

　　由于用心，再加上对原材料的把控做得比较好，我的甜品店非常成功，很快从一家做到了三家，在我们当地也小有名气。

　　当时为了让更多人了解我的甜品，也便于他们选择喜欢的甜品，我会经常在朋友圈发一些甜品小视频，每条小视频10 秒钟左右，我会在视频中把甜品的形态和口味都展现出来，这也为我后来向新媒体转型提供了直接帮助。

　　在拍摄小视频的过程中，我发现小时候学过的美术、大学里学过的形象设计、毕业后学过的摄影都派上用场了，我知道怎么把甜点拍出美感，拍出食欲。

　　2020 年初，受疫情影响，我开始尝试在新媒体平台发布美食视频。基于之前3 年线下甜品店的经验积累，加上我的审美洞察，我很快找到了一个准确定位—沉浸式美食视频。通过日更1 条、连更400 条的努力，我的视频内容很快获得了大量的喜爱。

　　说到我的账号名称，因为我很喜欢猪这种小动物，觉得很可爱，就使用了“肥猪猪”作为媒体账号名。但是我做起事来，可没有小猪那么随性，我喜欢钻研，做烘焙的时候很专注，对自己要求也很严格。

　　到目前为止，我最受欢迎的视频是“柚子糖”那一期，有1.1 亿播放量、385 万赞。看到数据的时候，我都惊呆了，没想到会受到这么多人的喜爱，这也让我感到非常喜悦和幸福。

　　一直以来，我都喜欢分享，做好了甜品和朋友们分享，烧了好吃的菜和家人分享，看到他们满足的笑脸，自己也会很开心。而做视频在网上发布，这是和更多的人分享啊！

　　有些朋友看了我的视频，觉得我背后一定有“专业团队”支持；其实我的“专业团队”就是自己一个人，只有洗碗是外包给老公的。所以我的工作量比较大，要花很多时间去列近期视频拍摄的主题清单，然后想每个视频的创意，再拍摄、剪辑、发布，整个流程做下来会很久。不过，得到大家的认可，收到点赞，我也很有幸福感。

　　这本手账里，我设计了不同的美食场景，有一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚餐食单等，针对不同的场景，我推荐了不同的菜单。我自己最喜欢的场景是闺蜜下午茶，以前我经常安排这种活动！有了宝宝以后，和闺蜜聚会的机会变得很难得了。不过，就算是见不到面的时候，我也会做甜品送给她们，和她们分享同一种甜蜜、同一种心情，这也是甜品带给我的很重要的意义。

　　说到这里，我也想给大家分享一种甜蜜——水果冰激凌。这种冰激凌在外面不太容易买到，但是做法很简单，而且这种冰激凌非常适合小朋友，如果他不喜欢吃水果，你就可以把水果做成冰激凌，有营养、无添加又好吃，还比较健康，颜值也很高，总之各方面都很棒！

　　我想和大家分享的心得则是——对我来说，做甜点的过程非常治愈，可以让我安静下来，沉浸在里面。从开始构思做什么，开始称材料，一直到做出来的这个过程，是一段“心流”时间。

　　现在我又有了另外一个身份—作者。能把自己小时候的爱好变成现在的事业，我很感谢们一路以来的支持，也希望大家喜欢这本书，用我尝试过的方法，创作出带有爱意的美食。本书将每个10 分钟左右的视频内容，变成差不多可以在5 步以内完成的菜谱，还加入了非常可爱的手绘插画，希望买到书的朋友，能够拥有和观看视频不同的体验，也

　　希望你们可以使用书中的菜谱，和爱的人分享美食带来的美味和快乐。在书的扉页，大家可以写上自己想说的一句话，送给最重要的那个人！

　　精彩书摘

　　大家好，我是上的@肥猪猪的日常。以前我都是在网上和大家互动，现在首次出书，讲述我的“甜点心得”，是我第一次用“手账”这种方式记录和表达自己，谢谢你们的支持！

　　很多人都很好奇，问我是怎么走上美食博主这条路的，这还要从小时候说起。还很小的时候，我就对做饭这件事非常有兴趣。爸爸做饭的时候，我会踩着小板凳在旁边看。上大学期间，我学的是人物形象设计专业，毕业以后做过摄影师、化妆师。可是我对美食的兴趣一直没有放下，在外边吃到好吃的东西，就想着回家怎么“复刻”出来。告诉你们一个小秘密：我烧的红烧肉非常好吃！

　　不过，我最爱的还是做甜点。小时候的我，常常站在甜品店亮晶晶的玻璃橱窗前，看戴白色高帽子的小姐姐在里面给蛋糕抹奶油。大人问我“将来想做什么”，我就说我要成为里面做蛋糕的蛋糕师。现在梦想成真了。

　　真正开始认真做烘焙，其实是比较偶然的。因为很喜欢买甜品吃，尝到好吃的蛋糕，我就会试一下看自己能不能做出来。做好以后给朋友们品尝，反馈非常好，很多人都想吃，朋友间互相推荐，大家都说要不你多做一点卖给我们，还有人会下单订购。我的甜品事业就这样开始了。

　　2015 年，我拜雷彦杰老师为师，学习法式甜品的专业知识和技能，有了老师的指导和点拨，我的甜品技能很快得到了很大提升。说到雷老师，他真的非常让人钦佩。他是中国第一位靠开法式甜品店，成为世界一流甜品大师的专业师傅。他以中国甜品师的身份受到了众多世界顶级甜品大师的肯定、褒奖、尊重和敬佩，这样质朴、传奇的人生经历给了我非常大的鼓舞，也让我在甜品师这条路上更加有方向感。

　　在进行了专业学习和持续训练后，我终于开始筹备开一家实体甜品店。为了开好甜品店，2017 年，在家人的支持下，我前往游学。31 天的游学过程中，我不仅参观了雷诺特顶级厨艺学院，也有幸现场观摩了在里昂举行的世界甜品师大赛（这项比赛相当于法式甜品领域的“奥运会”），了解了正宗的法式甜品，品尝了很多百年老店的镇店之宝。特别是Pierre Hermé甜品店的马卡龙，完全颠覆了我的既往认知，真的很酥软又不过分甜腻。

　　我发现，这些的甜品大师，其实很多都没有什么身份背景，完全是凭借自己的爱好一点点地去钻研，才走到了行业的头部位置，这其实就是匠人精神。这也更加坚定了我要走这条路的决心。

　　由于用心，再加上对原材料的把控做得比较好，我的甜品店非常成功，很快从一家做到了三家，在我们当地也小有名气。

　　当时为了让更多人了解我的甜品，也便于他们选择喜欢的甜品，我会经常在朋友圈发一些甜品小视频，每条小视频10 秒钟左右，我会在视频中把甜品的形态和口味都展现出来，这也为我后来向新媒体转型提供了直接帮助。

　　在拍摄小视频的过程中，我发现小时候学过的美术、大学里学过的形象设计、毕业后学过的摄影都派上用场了，我知道怎么把甜点拍出美感，拍出食欲。

　　2020 年初，受疫情影响，我开始尝试在新媒体平台发布美食视频。基于之前3 年线下甜品店的经验积累，加上我的审美洞察，我很快找到了一个准确定位—沉浸式美食视频。通过日更1 条、连更400 条的努力，我的视频内容很快获得了大量的喜爱。

　　说到我的账号名称，因为我很喜欢猪这种小动物，觉得很可爱，就使用了“肥猪猪”作为媒体账号名。但是我做起事来，可没有小猪那么随性，我喜欢钻研，做烘焙的时候很专注，对自己要求也很严格。

　　到目前为止，我最受欢迎的视频是“柚子糖”那一期，有1.1 亿播放量、385 万赞。看到数据的时候，我都惊呆了，没想到会受到这么多人的喜爱，这也让我感到非常喜悦和幸福。

　　一直以来，我都喜欢分享，做好了甜品和朋友们分享，烧了好吃的菜和家人分享，看到他们满足的笑脸，自己也会很开心。而做视频在网上发布，这是和更多的人分享啊！

　　有些朋友看了我的视频，觉得我背后一定有“专业团队”支持；其实我的“专业团队”就是自己一个人，只有洗碗是外包给老公的。所以我的工作量比较大，要花很多时间去列近期视频拍摄的主题清单，然后想每个视频的创意，再拍摄、剪辑、发布，整个流程做下来会很久。不过，得到大家的认可，收到点赞，我也很有幸福感。

　　这本手账里，我设计了不同的美食场景，有一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚餐食单等，针对不同的场景，我推荐了不同的菜单。我自己最喜欢的场景是闺蜜下午茶，以前我经常安排这种活动！有了宝宝以后，和闺蜜聚会的机会变得很难得了。不过，就算是见不到面的时候，我也会做甜品送给她们，和她们分享同一种甜蜜、同一种心情，这也是甜品带给我的很重要的意义。

　　说到这里，我也想给大家分享一种甜蜜——水果冰激凌。这种冰激凌在外面不太容易买到，但是做法很简单，而且这种冰激凌非常适合小朋友，如果他不喜欢吃水果，你就可以把水果做成冰激凌，有营养、无添加又好吃，还比较健康，颜值也很高，总之各方面都很棒！

　　我想和大家分享的心得则是——对我来说，做甜点的过程非常治愈，可以让我安静下来，沉浸在里面。从开始构思做什么，开始称材料，一直到做出来的这个过程，是一段“心流”时间。

　　现在我又有了另外一个身份—作者。能把自己小时候的爱好变成现在的事业，我很感谢们一路以来的支持，也希望大家喜欢这本书，用我尝试过的方法，创作出带有爱意的美食。本书将每个10 分钟左右的视频内容，变成差不多可以在5 步以内完成的菜谱，还加入了非常可爱的手绘插画，希望买到书的朋友，能够拥有和观看视频不同的体验，也

　　希望你们可以使用书中的菜谱，和爱的人分享美食带来的美味和快乐。在书的扉页，大家可以写上自己想说的一句话，送给最重要的那个人！