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　　内容简介

　　本书介绍了国内外种子检验和种子贮藏的基础理论和最新研究进展，结合我国种子科技实践编写而成。其主要内容包括种子检验和种子贮藏两大部分，共计十四章。本书是一本内容精炼、知识系统、资料新颖，反映目前种子检验和贮藏先进理论和技术的培训读物。本书可作为农业管理部门和种子技术部门以及种子企业的培训教材，也可作为种子科技和管理人员的参考书。

　　作者简介

　　楼坚锋：男，农业推广硕士，高级农艺师，毕业于浙江农业大学，农学专业。长期从事农作物种子质量检测、品种管理和推广工作。主持参加过的项目有“杂交水稻室内纯度鉴定技术研究与应用”、“种子质量检验计算机数据处理系统开发与应用” 等项目，发表论文13篇。

　　胡晋，博士，教授，博导。浙江大学农业与生物技术学院种子科学中心主任，从事种子科学与技术研究，主要内容有种子生产与质量控制、种子活力及测定方法、种子包衣引发新技术、种子防伪、种子检验贮藏等。

　　内页插图

　　目录

　　第一章 绪论 1

　　第一节 种子检验和种子贮藏的概念1

　　一、种子检验的概念1

　　二、种子贮藏的概念 1

　　第二节 种子检验和种子贮藏在现代农业中的作用1

　　一、种子检验的作用 1

　　二、种子贮藏的作用 2

　　第二章 种子扦样 4

　　第一节 扦样原则和样品组成4

　　一、扦样概述 4

　　二、扦样原则 4

　　三、样品的组成与定义 4

　　第二节 扦样与分样器具及使用方法 5

　　一、扦样器的种类与扦样方法5

　　二、分样器的种类与使用方法8

　　第三节 种子扦样和分样程序 11

　　一、种子扦样程序 11

　　二、种子分样程序 21

　　第四节 种子批异质性测定 24

　　一、异质性测定的目的和适用情况 24

　　二、异质性测定程序 24

　　第五节 样品保存和管理 27

　　一、样品保存 27

　　二、样品管理 27

　　第三章 种子净度分析与其他植物种子数目测定 29

　　第一节 净度分析的目的和意义 29

　　一、净度分析的目的 29

　　二、净度分析的意义 29

　　第二节 净度分析的成分 30

　　一、净种子 30

　　二、其他植物种子 33

　　三、杂质 33

　　第三节 净度分析程序 34

　　一、重型混杂物检查 34

　　二、试验样品的分取和称重 34

　　三、试验样品的分离和鉴定 35

　　四、结果计算和数据处理 36

　　五、结果报告 42

　　六、核查 44

　　第四节 其他植物种子数目测定 44

　　一、测定方法 44

　　二、结果计算 45

　　三、结果报告 46

　　第五节 包衣种子的净度分析和其他植物种子数目测定 47

　　一、包衣种子净度分析 47

　　二、包衣种子其他植物种子数目测定 48

　　第四章 种子发芽试验 49

　　第一节 发芽试验的目的和意义 49

　　一、发芽试验的目的 49

　　二、发芽力的含义和表示方法 49

　　三、发芽试验的意义 49

　　第二节 发芽试验的设备和用品 50

　　一、发芽箱和发芽室 50

　　二、数种与置床设备 50

　　三、发芽介质、发芽床和发芽容器 51

　　四、其他用品和化学试剂 53

　　第三节 种子发芽条件 53

　　一、水分 53

　　二、温度 54

　　三、氧气 60

　　四、光照 60

　　第四节 标准发芽试验方法 61

　　一、选用发芽床 61

　　二、数种置床 61

　　三、发芽培养和检查管理 62

　　四、观察记载 62

　　五、结果计算和表示 63

　　六、破除休眠和重新试验 63

　　七、容许误差和结果报告 66

　　第五节 幼苗鉴定 68

　　一、幼苗的出土类型和主要构造 68

　　二、幼苗鉴定总则 70

　　第六节 包衣种子发芽试验 73

　　一、数取试样 73

　　二、置床培养 73

　　三、幼苗计数与鉴定 73

　　四、结果计算、表示与报告 74

　　第五章 种子水分测定75

　　第一节 种子水分的定义及测定的重要性 75

　　一、种子水分的定义 75

　　二、种子水分测定的重要性 75

　　第二节 种子水分测定的理论基础 76

　　一、种子水分的性质及其与水分测定的关系 76

　　二、种子油分的性质及其与水分测定的关系 76

　　第三节 标准种子水分测定方法 77

　　一、水分测定仪器和设备 77

　　二、测定程序 78

　　三、结果报告 80

　　第四节 种子水分快速测定方法 80

　　一、电阻式水分测定仪 80

　　二、电容式水分测定仪 81

　　三、红外、近红外水分测定仪 82

　　第六章 品种真实性和纯度室内鉴定 83

　　第一节 品种真实性和纯度室内鉴定概述 83

　　一、品种鉴定的含义及意义 83

　　二、品种鉴定的方法分类 83

　　第二节 品种纯度的形态鉴定 85

　　一、种子形态鉴定 85

　　二、幼苗形态生长箱鉴定 89

　　第三节 品种纯度的快速鉴定 91

　　一、苯酚染色法 91

　　二、愈创木酚染色法 92

　　三、荧光分析法 92

　　第四节 品种纯度的电泳鉴定 93

　　一、电泳测定种子纯度的原理 93

　　二、聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定小麦和大麦品种 96

　　第五节 品种纯度的分子标记鉴定 97

　　一、限制性片段长度多态性技术 98

　　二、随机扩增多态性 DNA 技术99

　　三、扩增片段长度多态性技术 99

　　四、简单序列重复技术 100

　　五、简单序列重复区间技术 101

　　第七章田间检验与小区种植鉴定 103

　　第一节 田间检验103

　　一、田间检验的目的和作用 103

　　二、田间检验的内容及对田间检验员的要求 103

　　三、种子田生产质量要求104

　　四、田间检验时期 106

　　五、田间检验程序 107

　　第二节 小区种植鉴定 113

　　一、小区种植鉴定的目的和方式 113

　　二、小区种植鉴定的作用 114

　　三、小区种植鉴定程序 114

　　第八章 种子生活力与活力测定 117

　　第一节 种子生活力测定117

　　一、种子生活力的概念 117

　　二、种子生活力测定的意义 117

　　三、四唑染色法测定种子生活力 118

　　第二节 种子活力测定128

　　一、伸长胚根计数测定 128

　　二、加速老化试验 128

　　三、电导率测定 130

　　四、控制劣变试验 131

　　五、其他测定指标 132

　　第九章 种子重量测定 133

　　第一节 种子重量测定的概念及意义133

　　一、种子重量测定的概念 133

　　二、种子重量测定的意义 133

　　第二节 千粒重测定方法134

　　一、百粒法 134

　　二、千粒法 135

　　三、全量法 135

　　第十章 种子健康测定 136

　　第一节 种子健康测定概述136

　　一、种子健康测定的目的和重要性 136

　　二、种子健康测定方法的特点 136

　　第二节 种子健康测定方法137

　　一、未经培养的检验方法137

　　二、培养后的真菌检测方法 139

　　三、细菌测定方法 141

　　四、病毒测定方法 141

　　五、其他方法 142

　　六、结果表示与报告 142

　　第十一章 种子贮藏生理特性 143

　　第一节 种子的呼吸作用143

　　一、种子的呼吸特点 143

　　二、种子呼吸作用的生理指标 144

　　第二节 影响种子呼吸强度的因素145

　　一、水分 145

　　二、温度 145

　　三、通气146

　　四、种子遗传特性 147

　　五、种子本身状态 147

　　六、仓虫和微生物 147

　　七、化学物质 147

　　第十二章 种子仓库与种子入库 148

　　第一节 种子仓库类型与设备148

　　一、种子仓库类型 148

　　二、种子仓库设备 149

　　第二节 种子入库151

　　一、种子入库前的准备 151

　　二、种子入库堆放 152

　　第三节 种子仓库有害生物防治153

　　一、仓库害虫及其防治 153

　　二、种子微生物及其控制 161

　　三、种子仓库鼠类及其防治 164

　　第十三章 种子贮藏期间的变化和管理 166

　　第一节 种子贮藏期间的变化166

　　一、种子温度和水分的变化 166

　　二、种子发热 167

　　第二节 种子贮藏期间的管理168

　　一、常温库管理 168

　　二、低温库管理 171

　　第十四章 主要作物种子贮藏方法 173

　　第一节 水稻种子贮藏方法 173

　　一、提高种子质量、严防混杂、冷却入库 173

　　二、控制入库种子水分和贮藏温度 174

　　三、加强检查管理 174

　　四、少量稻种贮藏 174

　　五、水稻种子低温贮藏 175

　　第二节 玉米种子贮藏方法175

　　一、果穗贮藏 175

　　二、籽粒贮藏 175

　　第三节 小麦种子贮藏方法176

　　一、干燥密闭贮藏法 176

　　二、密闭压盖防虫贮藏法 176

　　三、热进仓贮藏法 176

　　第四节 油菜种子贮藏方法177

　　一、适时收获，及时干燥，选择适宜贮藏器具 177

　　二、清选去杂，保证种子质量 177

　　三、严格控制种子入库水分 177

　　四、控制种温 177

　　五、合理堆放 177

　　六、加强检查 178

　　第五节 大豆种子贮藏方法 178

　　一、适时收获，充分干燥精选 178

　　二、低温密闭贮藏 178

　　三、及时倒仓过风散湿 178

　　四、定期检查179

　　第六节 蔬菜种子贮藏方法179

　　一、蔬菜种子的贮藏特性 179

　　二、蔬菜种子贮藏技术要点 179

　　参考文献182

　　前言/序言

　　种子是农业的“芯片”,是最基本的农业生产资料，没有种子就不可能从事农业生产，而种子质量对农业生产的优质高产至关重要。种子检验为种子质量控制、种子贸易、种子生产和种子贮藏提供了科学理论和依据。通过种子检验，实现二重把关作用：收获时把好种子入库关，防止不合格种子入库；销售时把好种子出库关，防止不合格种子流向市场、播入田间，保障用种者的利益和农业生产的安全。通过对种子的监督抽查、质量评价等形式达到行政监督的目的，监督种子生产、流通领域的种子质量状况，及时打击假劣种子的生产经营行为，把假劣种子给农业生产带来的损失降到最低程度。种子是具有生命的生产资料，贮藏过程会发生自然劣变，降低种子活力和生活力。做好种子贮藏工作，可以保持种子的优良种性，保证生产上有高质量的种子可用；节约种子，减少保管费用，种子数量不发生意外的减少；为扩种、备荒提供种子；为种子经营提供物质保证。

　　本书共十四章，第一章、第二章、第三章、第四章、第十二章，由楼坚锋编写；第八章、第十章、第十一章、第十三章、第十四章，由胡晋编写；第五章、第六章，由姚丹青、顾芹芹、刘建共同编写；第七章、第九章，由宋忠明、潘明、孙梦洁、王秋英共同编写。全书由楼坚锋、胡晋负责策划、总纂、统稿和定稿。

　　种子检验和种子贮藏是种子科学与技术的重要组成部分。为了满足种子科技人员培训的需要，特此编写了本书。本书吸收了国内外种子检验和种子贮藏的基础理论和新近研究进展，结合我国种子科技实践编写而成，内容精炼、条理清晰，可作为农业管理部门和种子技术部门以及种子企业的培训教材，也可作为种子科技和管理人员的参考书。本书的出版得到上海科学技术出版社的大力支持和帮助，在此深表谢意；对本书所引用参考文献的作者，在此致以谢意。由于编写时间仓促，书中难免存在不足之处，敬请指正。

　　编者

　　2023年8月