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【内容简介】

　　中华民族饮食文化源远流长，　“吃”在中国具有博大精深的含义。吃，不仅是吃饱、吃好，更重要的是吃得营养，吃得健康。在我看来，合适的食物好过好的医药。
　　得知刘敏出书的消息，我感到非常的开心，求学时的她认真好学、责任心强，已给我留下深刻印象。刘敏是一位既认真又很懂得用心的人，如今能把自己的所学、多年的工作经验以及临床实践，积累编汇成册，让更多人知道怎么做，如何吃好、吃得健康，作为老师，同时作为读者，我很欣慰，因为我了解书的作者，正如常言道，文如其人。
　　翻阅完本书后，我感觉到这将是她今后很多好书中的本。你面对种类繁多的五谷杂粮、五花八门的调料以及功效不同的家庭常备食材时，产生各种困惑是可以理解的。这个时候，手边有这本书，就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。
　　我会一直关注刘敏，希望她从这套图书开始，展现才华，继续新作，将自己的专业知识、实践经验与生活心得，更多地与读者分享。

【目录】

推荐序

第1章　家庭常备食材情报

　家庭常备食材面面观

　家庭常备食材进补作用

　家庭常备食材进补注意事项

第2章　保健——人气家庭常备食材

　鲍鱼

　冬虫夏草

　哈士蟆没（雪蛤）

　海参

　甲鱼

　鹿鞭

　鹿茸

　裙边

　人参

　乌鱼子

　燕窝

　鱼翅

　藏红花

第3章　进补良药——中药类家庭常备食材

第4章　陆地上的营养良材——禽畜蛋类家庭常备食材

第5章　来自水中的营养——水产品类家庭常备食材

第6章　“单腿”的保健精品——菌菇类家庭常备食材

第7章　家常营养滋补——其他滋补类家庭常备食材

第8章　健康保健法——常见人群保健小知识

附录

索引