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商品详情
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ISBN编号
9787030393784
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作者
金莉，李文学 主编 著
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出版社名称
科学出版社
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出版时间
2013-12-01
-
开本
16开
- 纸张
- 包装
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是否是套装
否
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ISBN编号
9787030393784
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作者
金莉，李文学 主编 著
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出版社名称
科学出版社
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出版时间
2013-12-01
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开本
16开
- 纸张
- 包装
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是否是套装
否
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【内容简介】
《女性营养与健康》包括七 章，既阐述了营养学的基础知识，又针对性地阐述了 女性特 殊生理时期的营养需求、女性常见病的营养防治，并 且兼顾中医食疗和女性 美容、美体的知识。本书以女性健康为主题，彰显女 性特色，体现“适度、 够用、能用、会用”的特点，表现形式多样、图文并 茂、新颖活泼。
《女性营养与健康》既是高等院校女大学生素质 教育的教材，也可面向社会，供广大女 性朋友们选读，以便她们了解和掌握较为丰富的营养 与女陛健康的常识，更 好地维护自己的健康和美丽。
【目录】
章 绪论
第二章 能量、营养素与女性健康
节 生命的动力——能量
第二节 生命的物质基础——蛋白质
第三节 生命运转的必需品——脂类
第四节 经济的能量来源——碳水化合物
第五节 维持生命的要素——维生素大家族
第六节 生命不可缺少的多功能元素——无机盐
第七节 生命的源泉——水
第八节 人体的清道夫——膳食纤维
第三章 食物的营养与女性健康
节 食物的营养价值及其影响因素
第二节 我国饮食结构的主角——谷类及薯类
第三节 物美价廉的植物蛋白——豆类及豆制品
第四节 生命动力的源泉——动物性食物
第五节 膳食纤维的重要来源——蔬菜、水果和菌藻类
第六节 食用油与调味品
第七节 安全与强化食品
第八节 保健食品
第四章 平衡膳食决定健康
节 平衡膳食的要求
第二节 膳食结构
第三节 膳食指南
第四节 女性营养状况的测量与评价
第五节 女性营养食谱的编制
第五章 女性特殊生理时期的营养
节 青春期
第二节 月经期
第三节 孕期
第四节 哺乳期
第五节 围绝经期
第六章 女性常见病与营养
节 贫血
第二节 肥胖
第三节 骨质疏松症
第四节 高血压、高血脂、冠心病
第五节 女性肿瘤
第六节 妊娠期疾病
第七章 中医食疗与女性美
节 中医食疗
第二节 食疗与女性美
附录
主要参考文献
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