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【内容简介】

　　《女性营养与健康》包括七 章，既阐述了营养学的基础知识，又针对性地阐述了 女性特 殊生理时期的营养需求、女性常见病的营养防治，并 且兼顾中医食疗和女性 美容、美体的知识。本书以女性健康为主题，彰显女 性特色，体现“适度、 够用、能用、会用”的特点，表现形式多样、图文并 茂、新颖活泼。
     《女性营养与健康》既是高等院校女大学生素质 教育的教材，也可面向社会，供广大女 性朋友们选读，以便她们了解和掌握较为丰富的营养 与女陛健康的常识，更 好地维护自己的健康和美丽。

【目录】

章  绪论
第二章  能量、营养素与女性健康
  节  生命的动力——能量
  第二节  生命的物质基础——蛋白质
  第三节  生命运转的必需品——脂类
  第四节  经济的能量来源——碳水化合物
  第五节  维持生命的要素——维生素大家族
  第六节  生命不可缺少的多功能元素——无机盐
  第七节  生命的源泉——水
  第八节  人体的清道夫——膳食纤维
第三章  食物的营养与女性健康
  节  食物的营养价值及其影响因素
  第二节  我国饮食结构的主角——谷类及薯类
  第三节  物美价廉的植物蛋白——豆类及豆制品
  第四节  生命动力的源泉——动物性食物
  第五节  膳食纤维的重要来源——蔬菜、水果和菌藻类
  第六节  食用油与调味品
  第七节  安全与强化食品
  第八节  保健食品
第四章  平衡膳食决定健康
  节  平衡膳食的要求
  第二节  膳食结构
  第三节  膳食指南
  第四节  女性营养状况的测量与评价
  第五节  女性营养食谱的编制
第五章  女性特殊生理时期的营养
  节  青春期
  第二节  月经期
  第三节  孕期
  第四节  哺乳期
  第五节  围绝经期
第六章  女性常见病与营养
  节  贫血
  第二节  肥胖
  第三节  骨质疏松症
  第四节  高血压、高血脂、冠心病
  第五节  女性肿瘤
  第六节  妊娠期疾病
第七章  中医食疗与女性美
  节  中医食疗
  第二节  食疗与女性美
附录
主要参考文献