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商品详情
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ISBN编号
9787530497364
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作者
金一鸣 著
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出版社名称
北京科学技术出版社
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出版时间
2020-06-01
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开本
16开
- 纸张
- 包装
-
是否是套装
否
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ISBN编号
9787530497364
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作者
金一鸣 著
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出版社名称
北京科学技术出版社
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出版时间
2020-06-01
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开本
16开
- 纸张
- 包装
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是否是套装
否
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【编辑推荐】
从经典风味玛格丽特比萨、佛伦提那比萨，
到时下*流行的芝加哥深盘披萨，
再到造型特殊的墨鱼黑星星比萨、鲔鱼披萨饺……
专业主厨一步一图教你做，
想吃热乎乎的比萨，再也不必叫外卖、去餐厅！
【内容简介】
主厨金一鸣多年经验大公开，从手揉面团、自制馅料到比萨酱汁，从经典风味、创意美味到变化款比萨，详图细步，一一解说，手把手教你用家用烤箱做出52款超完美手作比萨！
【作者简介】
金一鸣，专业厨师，拥有自己的蛋糕铺“香草蛋糕铺”，以及一家名为“爱情与面包”的餐厅，还经营着一个名为“厨房炼金师Kitchen-Alchemist”的facebook账号。
他对料理的兴趣是从小学时的个蛋糕开始，有天趁妈妈不在家时，他天真地将鸡蛋、面粉、砂糖混合在一起放入电饭锅，蛋糕然是失败了，但这件事也激发了他对料理的兴趣。退伍后决定从头开始学烘焙，然后有了自己的家“香草蛋糕铺”。
他四处旅行、品尝各地美食成了他生活中值得记录的美事。在次西班牙之旅结束后，又有了“爱情与面包”南欧料理餐厅的诞生。曾应邀到高雄小旅行料理教室、台北城市大学以及一些公司团体教授料理。转眼多年，发现自己想要的是更自由自在的生活，于是放下了经营10多年的事业。现在生活中除了写作，就是到世界各地旅行。目前落脚于美丽的巴厘岛乌布，过着乡居田园生活。也许，日后会在那里的稻浪边有一间自己的料理教室。
【精彩书摘】
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