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【编辑推荐】

张晔，解放军309医院营养科前主任。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作**线。中国营养学会会员。在报刊、杂志共发表文章100余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生堂滋补汤粥》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》，主编了《自己是**的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。

左小霞，解放军309医院营养科主任。从事临床营养工作10余年，对特殊疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健积累了较丰富的经验，对饮食调配有较深的研究，积极倡导和推广健康营养从每个家庭做起。

【内容简介】

用蔬果打汁，一直被认为是健康的饮食法，这样能让人们更轻松地喝下蔬菜和水果，保证一天的蔬果摄入量，又不会增加油、盐的摄入量，也省去了烹饪的麻烦，对健康有益。特别是对于忙碌的现代人来说，打制果蔬汁是省时省力、健康养生的方法。该书从中国轻工业出版社引进出版成为大字版，原书在轻工社是著名养生类畅销书。

【目录】

天然健康果蔬汁1

植物营养素———守卫健康的神奇力量1

五色果蔬吃出健康3

自制果蔬汁,放心又美味5

果蔬巧手选购与保存6

分步讲解制作果蔬汁过程9

制作果蔬汁应注意的细节10

美味升级不可忽略的辅料12

经典原味果蔬汁16

苹果汁/缓解便秘16

木瓜汁/美容润肤17

西瓜汁/清热解毒、利尿消肿17

多VC 甜橙汁/提高免疫力18

草莓汁/延缓衰老19

雪梨汁/生津润燥、润肺止咳19

番茄汁/防癌抗衰20

玉米汁/保护心血管、防癌抗癌21

油菜汁/消毒解肿、排除废物22

生菜汁/减肥瘦身、改善失眠23

营养加倍果蔬汁24

■果蔬+豆浆24

香蕉橙子豆浆/富含强抗氧化物,防癌抗衰24

西芹豆浆/预防血压升高25

■果蔬+牛奶26

玉米土豆牛奶/提高免疫力26

木瓜牛奶/美白肌肤27

山药蜜奶/健胃整肠28

■果蔬+奶制品28

草莓橘子酸奶/美白肌肤29

彩椒酸奶果汁/减肥抗衰30

■果蔬+姜31

苹果菠萝生姜汁/杀菌消炎31

胡萝卜苹果姜汁/防寒暖身32

■果蔬+绿茶粉33

绿茶香蕉饮/排除毒素、瘦身减肥33

绿茶苹果饮/美白润肤34

经典家果蔬汁配方25 例35

……

【精彩书摘】

　　经典原味果蔬汁
　　苹果汁
　　材料
　　苹果300克
　　盛产季节
　　苹果:7月—11月
　　★做法
　　1.苹果洗净,去皮、去核,切小块。
　　2.将苹果块放入果汁机中,加入适量饮用水,搅打均匀即可。
　　★功效解析
　　苹果富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,增强饱腹感,防止便秘、帮助减肥,并能排出体内多余的胆固醇,预防慢性病;苹果中丰富的维生素,能滋养肌肤,使皮肤红润有光泽。
　　★特别提醒脾胃虚弱者不宜饮用。
　　木瓜汁
　　材料
　　木瓜250克;蜂蜜适量
　　盛产季节
　　木瓜:9月—10月
　　★做法
　　1.木瓜洗净,去籽、去皮,切成小块。
　　2.把木瓜块放到果汁机中,加适量饮用水搅打,搅打好以后倒出,调入蜂蜜即可。
　　★功效解析
　　木瓜中维生素C的含量非常高,还含有多种氨基酸、钙、铁以及木瓜蛋白酶、番木瓜碱等物质,能够帮助消化、提高免疫力、美容润肤。
　　西瓜汁
　　材料
　　西瓜250克;蜂蜜适量;柠檬汁适量
　　盛产季节
　　西瓜:6月—9月
　　★做法
　　1.西瓜去皮、籽,切成小块。
　　2.将西瓜块放入果汁机中搅打成汁,打好后倒出,调入柠檬汁、蜂蜜即可。
　　★功效解析
　　西瓜含有维生素C、钾、番茄红素等物质,能清热解毒、利尿消肿、生津止渴,还能滋养肌肤,降低血压。

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