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商品详情
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ISBN编号
9787519408664
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作者
[日] 片山千惠 著，罗淑慧 译
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出版社名称
光明日报出版社
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出版时间
2016-07-01
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开本
16开
- 纸张
- 包装
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是否是套装
否
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ISBN编号
9787519408664
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作者
[日] 片山千惠 著，罗淑慧 译
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出版社名称
光明日报出版社
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出版时间
2016-07-01
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开本
16开
- 纸张
- 包装
-
是否是套装
否
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【编辑推荐】
★起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。
★《玩丸章鱼烧》教你用一台烧烤盘，将小菜、下酒菜、面包、甜点……统统搞定！
★自己选择食材，健康卫生有把握！
★新鲜、美味，外焦里嫩，充满创意的多样口味，让你百吃不厌！
★详细配料表、清晰步骤图，仅需5分钟，轻轻松松做出可口美味！
【内容简介】
章鱼烧烤盘不只可以做章鱼烧，还能够做出小菜或甜点等各种料理。从章鱼烧烤盘的使用方法开始，到传统章鱼烧的制作方法，以及小菜篇、下酒菜篇、番外篇、面包篇、世界各国章鱼烧篇、甜点篇，各式美味一应俱全，用一台章鱼烧烤盘做出各种美味料理，轻轻松松，充分满足你的胃。
【目录】
4章鱼烧烤盘的使用方法
5传统章鱼烧道具和食材
6传统章鱼烧
10无蛋章鱼烧
11高汤制作方法
12章鱼块替身！配料
14章鱼烧良伴！蘸酱&酱料
下饭的主菜级绝品小菜篇
18咖哩乌冬
20鲜虾烧麦
22迷你馅饼
23芋头日式可乐饼
24牛油果鸡蛋卷
25一口油炸豆腐
26炸鱼排
28莲藕汉堡
29蔬菜煎饼
30迷你蛋包饭
今晚的下酒菜下酒菜篇
34Q弹啤酒核桃
35蒜味磨菇
36山药丸
38绿色丸子
40味噌锅
42香辣土豆
44萝卜糕
45迷你汉堡
46炙热沙丁鱼
47香烤章鱼和水菜
番外篇后收尾
48茶泡饭派对
49一口炒面
圆球状的可爱迷你尺寸面包篇
52玉米面包
53胡萝卜面包、橄榄面包
54无蛋法国吐司
55杯型三明治
56圆滚滚甜甜圈
一口塞进各国美味
世界的章鱼烧篇
60猪肉笋干（中国）／
意式罗勒（意大利）／
豌豆咖哩（印度）／
章鱼香菜（越南）
61蟾蜍在洞（英国）／
南美肉饺（阿根廷）／
莎莎球（墨西哥）
适合抓着吃的简单甜点甜点篇
64小巧蜂蜜蛋糕
66章鱼丸蛋糕
68芝麻丸子
69抹茶雪球
70苹果塔
72铲式水果蛋糕
74柠檬茶蛋糕
75香香可可
76南瓜水羊羹
专栏传统章鱼烧的创意食谱
16①?h烤章鱼烧
32②章鱼烧汤
50③茶巾煮
62感受章鱼烧烤盘的魅力
【作者简介】
片山千惠出生于日本福冈县。认为每日三餐是强健身体与心灵的源泉。为了协助大家拥有笑声不断的餐桌，以“让大家展露笑颜、健康且充满回忆的餐桌”为主题，努力设计出营养均衡、同时兼具“快乐品尝”、“轻松享受季食材”的美食生活！以自由营养师的身份活跃于料理界。
【精彩书摘】
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