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目录

Part1美味家常菜烹饪秘技
肉禽类
水产类
豆制品
蔬菜菌菇类
如何做好基础调味
巧用香料
妙用酱料
切片
切块
切丝
优选程度保证菜肴的营养
把握烹调的温度、空气、时间很重要
科学选择烹调法
肉类烹制有技巧
根据季节调节色泽和口味
根据原料的性质掌握调味
反复炸过的油不宜食用
冻肉不宜在高温下解冻
海鲜一定要煮熟后再吃
Part2漂亮老婆·美容养颜家常菜
胡萝卜炒蛋
蜜蒸白萝卜
醋熘黄瓜
丝瓜烧豆腐
酱焖茄子
荷兰豆炒胡萝卜
腰果葱油白菜心
山药炖苦瓜
彩椒炒黄瓜
西红柿炒口蘑
白菜梗拌胡萝卜丝
糖醋花菜
虾米豆豉炒西葫芦
西蓝花土豆泥
香菇扒茼蒿
香菇炒冬笋
木耳炒山药片
木耳烩豆腐
茄汁马蹄烧口蘑
西芹藕丁炒姬松茸
肉末空心菜
西红柿肉末蒸日本豆腐
黄豆芽炒猪皮
小炒鸡爪
枸杞萝卜炒鸡丝
黄豆焖鸡翅
滑炒鸭丝
银耳枸杞炒鸡蛋
苹果炖鱼
西红柿炖鲫鱼
草莓香蕉奶糊
紫甘蓝雪梨玉米沙拉
松仁豆腐
松仁豌豆炒玉米
西芹腰果虾仁
Part3窈窕老婆·健康瘦身家常菜
炝炒生菜
冬笋拌豆芽
丝瓜烧花菜
马蹄炒芹菜
素炒海带结
西红柿烩花菜
炒魔芋
酿冬瓜
蒜片苦瓜
糖醋藕片
冬菇拌扁豆
红烧白萝卜
海带丝拌土豆丝
凉拌黄豆芽
香菇炖豆腐
芝麻拌黑木耳
银耳炒肉丝
韭菜炒核桃仁
腊八豆拌金针菇
冬瓜烧香菇
蒜薹木耳炒肉丝
包菜炒肉丝
淡菜海带冬瓜汤
芝麻带鱼
凉拌海藻
干煸鱿鱼丝
泽兰煲墨鱼
虾菇油菜心
黄瓜苹果汁
山楂糕拌梨丝
芥蓝腰果炒香菇
松仁炒韭菜
Part4幸福老婆·“孕”味十足家常菜
素炒三丁
姜汁芥蓝烧豆腐
芦笋炒莲藕
西蓝花炒双耳
醋熘土豆丝
紫甘蓝拌茭白
葫芦瓜炖豆腐
豌豆苗拌香干
茄汁莴笋
白菜炒菌菇
香菇扒生菜
香菇苋菜
甜椒紫甘蓝拌木耳
芙蓉竹荪汤
杏鲍菇炒鲜玉米
秋葵炒蛋
香菇口蘑烩鸡片
肉末豇豆
芦笋鲜蘑菇炒肉丝
海带肉卷
豌豆炒牛肉粒
茄汁莲藕炒鸡丁
萝卜牛肚煲
葱香带鱼
香菇蒸鳕鱼
鲜虾炒白菜
酱烧鲳鱼
黄豆蛤蜊豆腐汤
豉汁炒鲜鱿鱼
三文鱼蔬菜汤
蜜柚苹果猕猴桃沙拉
葡萄柚猕猴桃沙拉
果仁凉拌西葫芦
松仁炒羊肉
西蓝花腰果炒虾仁
Part5健康老婆·“经期”调理家常菜
丝瓜炒山药
椒丝炒苋菜
蜜汁红枣山药百合
杏仁拌茼蒿
胡萝卜炒杏鲍菇
菠菜拌金针菇
韭菜炒牛肉
木瓜银耳炖鹌鹑蛋
南瓜香菇炒韭菜
彩椒木耳炒百合
金针菇炒肚丝
黄花菜猪肚汤
绞股蓝墨鱼瘦肉汤
木耳炒腰花
猪血豆腐青菜汤
百合白果鸽子煲
百部白果炖水鸭
桂圆炒鸡蛋
香菜炒羊肉
当归益母草鸡蛋汤
四物乌鸡汤
子姜菠萝炒牛肉
牛肉莲子红枣汤
白果桂圆炒虾仁
姜丝炒墨鱼须
韭黄炒牡蛎
金针菇豆腐炖鱼头
黄花菜鲫鱼汤
甜橙果蔬沙拉
Part6美丽老婆·气血双补家常菜
菠菜拌胡萝卜
土豆炖南瓜
荷兰豆炒香菇
凉拌莴笋
豌豆炒口蘑
红烧紫菜豆腐
韭菜炒猪血
糖醋菠萝藕丁
木耳鸡蛋西蓝花
洋葱木耳炒鸡蛋
胡萝卜炒木耳
茼蒿黑木耳炒肉
玉米笋焖排骨
白菜炒肉
荷兰豆炒猪肚
彩椒炒猪腰
猪肝熘丝瓜
洋葱炒鸭胗
嫩姜炒鸭蛋
鹌鹑蛋烧板栗
黄芪枸杞鸡丝
上海青炒牛肉
西红柿土豆炖牛肉
橄榄菜蒸鲈鱼
豉油蒸鲤鱼
山药蒸鲫鱼
醋焖腐竹带鱼
韭菜炒鳝丝
蛤蜊豆腐炖海带
菠萝炒鸭丁
杏仁秋葵
板栗腐竹煲
Part7温柔老婆·“静心”家常菜
豆腐皮枸杞炒包菜
木耳炒山药片
奶油娃娃菜
木耳拌豆角
黄瓜拌玉米笋
蒜蓉油麦菜
茼蒿香菇炒虾
圣女果芦笋鸡柳
素炒藕片
小炒黑木耳丝
草菇花菜炒肉丝
菠菜炒香菇
干贝芥菜
五彩鸡肉粒
小白菜拌牛肉末
菠菜炒鸡蛋
白芍鸭肉烧冬瓜
干煸牛肉丝
丝瓜炒蛤蜊肉
酸菜炖鲇鱼
五香烧带鱼
黄芪鲈鱼
韭菜炒干贝
洋葱炒鳝鱼
核桃枸杞肉丁
火龙果葡萄泥
核桃枸杞炒虾仁
酸奶草莓
白果炒苦瓜
Part8可爱老婆·延缓衰老家常菜
杏鲍菇扣西蓝花
枸杞拌菠菜
芹菜拌海带丝
奶香口蘑烧花菜
素炒香菇西芹
丝瓜百合炒紫甘蓝
金针菇拌黄瓜
西红柿炒包菜
莴笋炒什锦
芝麻洋葱拌菠菜
洋葱炒豆皮
油焖茭白茶树菇
香菇炖竹荪
茄汁黄豆
香菇炖猪蹄
山药肚片
板栗枸杞炒鸡翅
榨菜牛肉丁
棒棒鸡
杜仲猪腰
洋葱西蓝花炒牛柳
红薯炖猪排
海带虾仁炒鸡蛋
木耳炒鱼片
茄汁黄瓜
淡菜拌菠菜
蒜烧黄鱼
韭菜炒墨鱼仔
拌鱿鱼丝
玉米腰果火腿丁
莴笋烧板栗
茶树菇核桃仁小炒肉
草莓桑葚奶昔
葡萄苹果汁
草莓酸奶昔
木瓜花生鸡爪汤
红枣乳鸽粥

作者简介

甘智荣，国家考评员，中国烹饪大师，名菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，很好厨师第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神，靠前挑战赛银奖。
甘智荣专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺。多年培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

内容简介

甘智荣编著的《老婆很爱吃的家常菜》将教给您必学的烹饪技巧，两百多道各具特色的爱心食谱，包括让老婆变漂亮的美容养颜家常菜，让老婆越吃越瘦的健康瘦身家常菜，让老婆经期、孕期吃得放心的营养家常菜等，有本书在手，让您的她从内到外都散发着幸福美丽的光芒。本书中的每道爱心食谱均配有二维码，只要用手机轻松一扫，同步视频尽显您眼前，让您快速上手。其实爱，就是这么简单！

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