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目录

章 酒店收益管理的学科背景
节 收益管理发展简史
第二节 收益管理的学科属性

第二章 收益管理的基本概念
节 收益管理的定义
第二节 收益管理的适用条件

第三章 产品价格体系
节 价格的决定与定价的艺术
第二节 产品定价方法及应用
第三节 不同产品的价格差异
第四节 系列产品的价格差异
第五节 相同产品的价格差异

第四章 酒店销售渠道
节 直接销售渠道
第二节 间接销售渠道
第三节 销售渠道的选择与管理

第五章 酒店细分市场与市场预测
节 细分市场
第二节 市场预测

第六章 客房收益管理
节 认识客房及客房价格体系
第二节 客房收益管理的衡量指标
第三节 客房收益管理的常见方法

第七章 餐厅收益管理
节 认识各类餐厅的运营特征
第二节 餐厅收益管理的衡量指标
第三节 餐厅收益管理的常见方法

第八章 宴会与会议收益管理
节 宴会与会议的运营
第二节 宴会与会议收益管理的步骤
第三节 宴会与会议收益管理的指标
第四节 宴会与会议收益管理的方法

第九章 酒店收益管理系统
节 酒店管理信息系统概要
第二节 酒店收益管理系统的功能
第三节 收益管理系统的技术架构
第四节 不同版本的收益管理系统
第五节 收益管理系统的局限性

第十章 全面收益管理
节 收益管理的机构设置
第二节 全面收益管理的必要性
第三节 全面收益管理的评价指标
第四节 全面收益管理的实施方法
第五节 收益管理的使用边界
参考文献

内容简介

酒店收益管管理在国外已有三十余年的发展历史，在中国刚刚起步，未来发展空间广阔。《酒店收益管理》将从收益管理的发展历程、理论基础、主要方法、现实应用等方面介绍这一蓬勃发展的领域。《酒店收益管理》将适用于酒店管理专业的本专科学生、研究人员和酒店业从业者。

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