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目录

绪论
**节 营养与饲料
一、营养
二、饲料
三、水产动物营养与配合饲料学
第二节 水产动物营养与配令饲料的发展概况
一、国外水产动物营养与配合饲料的发展概况
二、我国水产动物营养与配合饲料的发展概况
第三节 水产动物及食物的化学组成
**章 水产动物的摄食、消化与吸收
**节 水产动物的摄食
一、摄食器官
二、摄食过程
三、摄食节律
四、影响水产动物摄食的因素
第二节 水产动物对饲料的消化
一、鱼虾的消化系统
二、水产动物的消化酶
三、水产动物对饲料的消化
第三节 营养物质的吸收
一、吸收机制
二、营养物质的吸收
第四节 消化率及其测定
一、概念
二、消化试验
三、影响消化率的因素
第二章 水产动物的蛋白质营养
**节 蛋白质的组成与生理作用
一、蛋白质的组成与分类
二、蛋白质的生理作用
第二节 蛋白质的消化与代谢
一、蛋白质的消化与利用
二、蛋白质和氨基酸的代谢
第三节 水产动物对蛋白质的需要
一、蛋白质需要的研究方法
二、几种主要养殖鱼类对蛋白质的需要量
三、甲壳动物对蛋白质的需要量
四、影响水产动物对蛋白质需要量的因素
第四节 水产动物对必需氨基酸的需要
一、必需氨基酸和非必需氨基酸
二、限制性氨基酸
三、饲料氨基酸平衡
四、水产动物对必需氨基酸的需要量
第五节 蛋白质营养价值的评定
一、生长
二、可消化粗蛋白质
三、蛋白质的生物学价值
四、净蛋白质利用率
五、蛋白质效率
六、蛋白价