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编辑推荐语

孙彦编著的《生物分离工程（第3版）》删除部分理论性较强的内容，包括大部分模型的推导、第5章中部分与萃取动力学相关的内容、第6章的吸附过程传质动力学理论、第7章的置换色谱理论、第8章的亲和色谱过程分析等。删除或简化了对某些分离方法的介绍，如删除了第二版的第9章“电泳和电色谱”和第8章的“其他亲和分离技术”一节；简化了对第6章中“膨胀床吸附”以及第7章中“流通色谱”和“置换色谱”的讲解。补充和 新了部分内容，如第5章中的双水相胶团系统，第9章中的荷电粒子促进同电荷蛋白质复性等内容。在每章的 ，增加“本章总结”一节，概括一章的重点和有关分离技术的关键点，并展望有关生物分离技术和理论的发展。其中所引的文献可供教师在教学中参考使用，或方便学生进一步阅读学习。

内容提要

孙彦编著的《生物分离工程（第3版）》以生物 大分子分离纯化技术为核心，系统介绍了生物产物分 离纯化的基本原理、分离操作、过程理论及应用。本 书共11章，即绪论、细胞分离与破碎、初级分离、膜 分离、萃取、吸附分离技术和理论基础、色谱、亲和 色谱、蛋白质复性、结晶和干燥等。其中第2章和第3 章主要介绍了生物分离过程的前处理以及沉淀分级和 泡沫分离等初级分离技术；第4章介绍了各种膜分离方 法、特点及其在生物分离中的应用；第5章介绍了各种 萃取方法，特别是可用于生物大分子分离纯化的双水 相萃取和反胶团萃取技术；第6章至第9章阐述了吸附 （包括离子交换）、色谱和蛋白质复性等生物分离过 程的核心技术的基本原理、特点、基础理论和应用， 内容包括近年来该领域的 研究进展，是本书的核 心部分； 两章介绍了结晶和干燥的基础理论及其 在生物分离中的应用。 《生物分离工程（第3版）》主要作为高等院校 生物工程和生物技术等相关专业本科生的教材，也可 供相关专业研究生以及生物技术、生物化工和生物制 药领域的科研、技术和管理人员使用和参考。

目录

1 绪论
1.1 生物技术与生物分离
1.2 生物物质和生物分离
1.2.1 生物物质
1.2.2 生物分离过程
1.3 生物分离过程的特点
1.4 生物分离技术和原理
1.4.1 物理性质
1.4.2 化学性质
1.4.3 生物学性质
1.5 生物分离效率
1.5.1 分离方法和设备
1.5.2 分离过程和产品
1.6 本章总结
参考文献
2 细胞分离与破碎
3 初级分离
4 膜分离
5 萃取
6 吸附分离技术和理论基础
7 色谱
8 亲和色谱
9 蛋白质复性
10 结晶
11 干燥
部分习题答案